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Amaranta. Dalla Spagna una carne delicata, morbida e saporita

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Continuiamo a scoprire le eccellenze dal nostro reparto macelleria.
Questa volta vi presentiamo AMARANTA: la nostra selezione dalla Spagna

Amaranta: nome caldo e avvolgente. Completa il nostro quartetto di carni a marchio Marchi Spa (per conoscere le altre: Oro Veneto, Red Krowa, Green Land ).
Nasce da un incrocio di razze francesi, la Charolaise e la Limousine. Due razze che in Spagna trovano il microclima ideale perfetto per una crescita sana e forte.

Alimenti fibrosi come il fieno e la paglia, alla base del nutrimento di questi capi, si traducono in una carne dal gusto delicato e mai invadente al palato, che vale sicuramente l’assaggio.

Molte delle caratteristiche di queste carni si devono poi all’indole degli stessi animali: l’elevata adattabilità a situazioni anche avverse consente loro di affrontare situazioni critiche come la siccità intensa  a beneficio di un sapore unico.
Nel periodo estivo le zona di allevamento ne sono colpite ma i bovini non ne subiscono il contraccolpo, grazie alla capacità di accumulare le riserve nell’organismo.

Come si presentano le Scottone?
Hanno un colore chiaro, sono molto tenere e saporite.
La marezzatura – e vi invitiamo a testarlo – conferisce una succulenza davvero particolare.
Consigliamo questo prodotto a tutti i carnivori convinti, agli amanti della carne rossa.
La consigliamo ai cuochi che amano cuocere alla griglia e prediligono le carni con una cottura medio bassa.
Vi stupirà senz’altro per il gusto e la morbidezza!