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Gambero Argentino surgelato a bordo

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Il Gambero Argentino è uno dei crostacei più diffusi su scala commerciale: le grandi dimensioni, e le caratteristiche della sua carne, lo rendono un prodotto largamente apprezzato in cucina, anche in quelle da grandi numeri. Il suo successo lo confermano i dati di consumo: attualmente la richiesta si aggira intorno alle 12.000 tonnellate l’anno.

Il Prodotto
Il Gambero Argentino vive lungo le coste dell’Atlantico sud occidentale, tra Brasile e il Cile, ma la zona con la concentrazione più elevata si registra sulle coste della Patagonia argentina. Qui trova dimora in acque tiepide, la cui temperatura va dai i 9°C ai 24°C, e la profondità dai 3 ai 90 metri. È considerato un buon nuotatore ma trascorre molto tempo anche sul fondale per cacciare o nascondersi. Il periodo di pesca, per la zona a maggior intensità di raccolta, va da Giugno a Marzo.
Noi lo acquistiamo surgelato direttamente a bordo, per gli stessi motivi che vi abbiamo spiegato qui, quando vi abbiamo parlato del nostro scampo -> http://www.marchispa.it/lo-scampo-congelato-bordo/ . Ovvero, perché un prodotto surgelato a bordo è qualitativamente superiore e più sicuro.

Le Caratteristiche
Si tratta di un gambero di notevoli dimensioni (può raggiungere facilmente i 25 centimetri). Il carapace ha un colore che va dal rosa acceso al rosso, mentre la carne è rosata e si presta a tantissime preparazioni culinarie: si può cuocere alla piastra, magari previa marinatura, al forno, oppure, in crosta, fritto, o ancora, come ingrediente di sughi e zuppe.
Noi ve lo vendiamo sul surgelato diviso secondo dimensione. A tal proposito, vi ricordiamo quali sono gli indicatori di dimensione: a scalare dal più grande al più piccolo, L1 – L2 – L3. 

Per maggiori informazioni contattate la nostra area commerciale: info@marchispa.com

Foto tratta da inpuntadiforchetta.com